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金穗米业:或将研发“营养米”剑指高端市场

    最近这段时间,福建金穗米业董事长林建全正忙着和福建粮油科研所进行对接。该公司依托粮油科研所正在开发的大米适度加工技术,如今正处于重点攻关阶段。

    “企业没有进步,就会被淘汰。做粮食行业,更要有危机感和忧患意识。如果每年企业都没有变化,那就是在走下坡路了。”林建全说。

    从事粮油行业近30年,眼看着泉州的粮食产业不断萎缩,林建全感到危机重重。这也让他像个苦行僧一样,带着金穗每天改变一小步,不断进行质变的积累。去年以来,金穗完成了系列设备升级,并和专业科研机构、高校展开产学研合作,开发新品。在这样的改变下,金穗愣是在粮油这个正在萎缩的传统行业里走出一条新路来。

    南安本土粮企仅剩2家

    当很多企业仍在开发种植传统大米时,林建全想得更多的是研发新产品,为企业打开差异化市场。林建全说,不管是对企业,还是对行业,他一直深感忧虑。

    “官桥原本有粮食企业36家,现在本镇仅剩2家,这也是南安仅存的2家本土粮企。利润薄、资本投入大,产业的萎缩趋势十分明显。”林建全说,粮食行业虽然是刚需产业,但是市场的板块波动大。尤其是近几年来,省外粮食批发企业的进入,给本土粮食企业带来巨大的竞争压力。

    本土粮食企业的优势是什么?林建全认为,优势就在于产业链源头的生产基地。正因如此,金穗一直十分注重大米基地的建设。

    今年1月,金穗米业总经理林建德赴福建德化县,与当地一亩良田农业合作社签订共建德化米基地的协议。“德化地理环境好,种植的水稻品质优、口感好。通过德化米基地的建立,金穗米业又多了一个能够为广大消费者提供健康、安全、放心大米的水稻基地。”谈及在德化建立大米基地的初衷,林建德说。

    “很多粮食企业没有建基地,大米的口感也不稳定。但对金穗来说,有自己的基地,这就是优势所在。”林建全表示,为了保证口感,金穗在全国各地建立了大米基地。发展到现在,企业已经拥有17万亩的基地,分布在福建、江西、安徽、江苏、东北多个省份,从源头上保证了产品品质的稳定。

    林建全从事粮食产业多年,尽管成就颇多,但对经营企业,他自始至终都是一副苦行僧的心态。“做企业是一条不归路,只有起点,没有终点。粮油产业更是如此,作为一个传统产业,如果不坚持每年升级换代,很快就会被市场淘汰。”

    投入千万升级生产线

    在金穗米业生产车间二楼,记者看到了一台正在运转的红外线色选机。

    这台设备对林建全来说可是个宝贝。“现在,福建省粮食企业中,使用红外线色选机的,只有金穗这一家。”这台设备造价不菲,为了引进这台设备,金穗投入了近百万元。

    据介绍,色选机在粮食企业被应用于对优质大米进行分拣。为了保证产品品质,很多企业都会引进色选机,将隐藏在大米中的杂质挑出。但大多数企业采用的色选机也就10来万元,而金穗引进的这台近百万元的红外线色选机,不仅可以将一些不合格的大米挑出,还能将玻璃、塑料米、防腐剂、干燥剂颗粒筛除。

    “‘工欲善其事,必先利其器’,金穗能拿下中国驰名商标,靠的是大米的品质。要想有高品质的大米,没有好的设备是做不出的。”林建全说。为此,企业这两三年以来,一直在进行技改升级,在生产设备上做文章。

    “截至去年年底,我们已经完成大部分设备升级。”林建全带着记者来到企业1楼的生产车间。在入口处,记者看到了一台大型自动化装卸设备。这台设备可以实现自动化粮食装卸,整车开进去,使用自动磅称重卸车,仅需一名工人看着机器。

    在这个自动化装卸设备引进之前,每每一车粮食进厂,公司都需要6名工人花近一个小时的时间人工将粮食卸下。有了这道自动化程序,可以为金穗省掉6名人工,装卸粮食的时间也从原先的1小时降到5分钟。

    “机械改造最有效,企业创新永不停,快人半拍抢高点,什么都要走在行业的前面。”林建全说,金穗米业从2002年成立到现在,很多生产设备都已经老化。企业如果再不注入新鲜的元素,很快会被国内同行甩在身后。

    截至去年,企业投入了上千万元资金,基本完成了生产设备的升级改造。这些自动化设备在今年全方位投入使用,给企业带来了生产效率的巨大提升。

    未来几年内,升级大战还将继续。受限于场地原因,目前,金穗的生产还局限在半自动化上,接下来几年,企业将继续加大投入,往全自动生产方向迈进。

    将联手高校研发“营养米”

    技术再怎么升级,产品仍是市场的关键。林建全透露,目前,企业正和相关科研机构以及高校,开发营养米以及相关的大米加工技术,在产品品质上打出金穗的差异化优势。

    这不仅仅跟市场竞争有关,还和林建全的行业责任有关。不夸张地说,金穗米业算得上是泉州的“米袋子”。林建全告诉记者,金穗米业一天的产量可供200万人吃一天。为此,经营企业近30年来,林建全每天都感觉如履薄冰。

    “粮企作为粮食产业链的源头,企业的运转关乎民众能不能吃饱肚子,产品的好坏关系到民众是否能吃出好身体。”林建全说。

    为此,金穗联合省粮油科研所合作,意欲对大米加工技术进行改良。“之前很多大米因为过度加工,将米胚芽完全去除,让大米的维生素大量流失掉了。”林建全说。

    为此,大米适度加工技术的开发很有必要。“现在,很多肠胃不好的特殊人群,都喜欢吃糙米。这也是我们开发适度加工技术的初衷。”据介绍,大米适度加工技术目前仍处在验证阶段。在验证通过后,企业将联系设备生产厂家,对加工设备进行改良,并将技术投入大米生产中。

    此外,金穗目前也正在联合一些本省高校,对安徽等大米种植基地进行调研,开发一些富含硒元素的营养米。

    “随着人们对食品的日益重视,营养米正成为大势所趋。”林建全说,目前,金穗的营养米可行性报告正处于调研阶段。报告出炉后,企业很快将进入试验种植阶段,开发出更多营养米投入市场。